Verdura de febrero

Espárrago triguero, un buen depurativo 

Alcachofa para cuidar el hígado 

Guisantes bien tiernos ricos en proteínas 

Col lombarda, una gran protectora

Pak choi, la col china de las grandes pencas

Aguacate, la energía más untuosa

Apionabo, un desconocido que triunfa en la alta cocina

Calçots para compartir en la mesa

Cogollos de lechuga con todo su frescor